Российские ученые представили многообещающую новинку для тех, кто борется с лишним весом. В лаборатории «ФИЦ питания и биотехнологии» завершили разработку специального хлеба, который способен стать важным инструментом в коррекции обмена веществ. Как сообщает пресс-служба центра агентству ТАСС, продукт нацелен на решение серьезных медицинских задач — исправление нарушений углеводного и жирового обмена у пациентов с метаболическим синдромом.
Секрет эффективности новинки кроется в ее богатом и тщательно подобранном составе. В основе рецептуры лежит пшеничная цельнозерновая мука и уникальная зеленая гречневая мука, полученная из непропаренной крупы. Для усиления пользы в продукт добавлены овсяные отруби, богатые бета-глюканами, и концентрат подсолнечного белка. Рецепт также включает пшеничную клейковину, ячменный солодовый экстракт, подсолнечное рафинированное масло, аскорбиновую кислоту (Е300), хлорогеновые кислоты, экстракт подсолнечника, соль и воду.
Юлия Фролова, кандидат технических наук и научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов, поясняет, что высокая концентрация белка в рационе — это не просто тренд, а медицинская необходимость. Такие диеты помогают эффективно снижать как общий, так и абдоминальный жир, одновременно уменьшая риск развития сердечно-сосудистых патологий. Более того, белковые компоненты улучшают клинико-металоболический контроль при сахарном диабете II типа, а пищевые волокна нормализуют липидный и углеводный обмен. Дополнительный бонус обеспечивают фенольные кислоты: они обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также способствуют снижению уровня сахара и холестерина в крови.
По словам Фроловой, этот хлеб задуман как часть комплексной программы питания для людей с ожирением и избыточной массой тела.
Интересно, что интерес к средствам для снижения веса в стране растет стремительными темпами. Согласно отчету Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), в первом квартале 2026 года потребители приобрели 2,76 млн упаковок отечественных аналогов знаменитого «Оземпика» (препаратов на основе семаглутида и тирзепатида). Цифры впечатляют: это почти в три раза превышает показатели прошлого года, когда продажи составили 942 тыс. упаковок. Похоже, поиск здоровых и доступных способов контроля веса становится одним из главных приоритетов российского рынка.
Опубликовано: 31 июля 2026, 05:07 | Время чтения: 1 мин | Теги: россия, хлеб, похудение, метаболический синдром, биотехнологии
