Кулинары по всему миру ценят базилик за его глубокий аромат и обилие эфирных масел, которые составляют основу вкуса блюд азиатской, кавказской и итальянской кухни. Однако сохранить эту летнюю пряность непросто: в отличие от привычной петрушки или укропа, базилик очень капризен.
Главные враги растения — доступ кислорода и мороз, из-за которых зелень моментально темнеет и лишается своего природного запаха. Чтобы превратившаяся в безвкусную массу трава не испортила ваши заготовки, важно соблюдать технологию.
В данном материале РИА Новости подробно разобраны эффективные методы заморозки и сушки, которые помогут вам сохранить все полезные свойства растения.