Шеф-повар, эксперт по фуд-дизайну и продвижению проектов в сфере общепита Александра Варакута рекомендует начать формирование запасов для новогоднего праздника в октябре. По мнению специалиста, в этот период целесообразное приобрести такие позиции, как консервированный горошек, каперсы, маслины и оливки, поскольку они сохраняют свои свойства в течение долгого времени.
Александра Варакута пояснила, что ежегодное предпраздничное время характеризуется резким ростом спроса на определенные группы товаров, что неизбежно влечет за собой подорожание. В связи с этим эксперт предлагает сосредоточиться на закупке продуктов, которые не портятся при длительном хранении, чтобы избежать ценовых скачков.
