Классические напитки теряют позиции на рынке, и виной тому — смена вкусовых предпочтений молодежи. О том, почему привычный квас и пиво постепенно уступают место новым трендам, рассказал в эфире «Радио РБК» Камаль Лебедев, исполнительный директор некоммерческого партнерства «Объединение участников пиво-безалкогольного рынка».
По мнению эксперта, представители поколения Z (зумеры) всё чаще дистанцируются от традиционных продуктов. У этого поколения сформировался собный взгляд на культуру потребления, и их выбор явно смещается в сторону более экзотических вариантов. Вместо привычной классики молодежь отдает предпочтение «красивым смесям» и ярким, эффектным напиткам. Причем за этим стоит не только желание подчеркнуть свою индивидуальность и привлечь внимание окружающих, но и стремление найти продукты, которые якобы приносят пользу здоровью.
Однако мода на новые вкусы — не единственный фактор падения спроса. Лебедев подчеркнул, что на рынок повлияли и погодные условия: установившаяся в летний период холодная погода заметно охладила пыл потребителей прохладительных напитков. Кроме того, заметен глобальный тренд на снижение потребления сахара. Стоит отметить, что этот спад не является внезапным — тенденция к снижению интереса к легким освежающим напиткам наблюдается уже давно, зафиксировав отрицательную динамику как в прошлом году, так и в прогнозируемом сравнении 2025 года с 2024-м.
При этом стереотип о том, что молодежь — это «поколение умеренности» в вопросах алкоголя, не находит подтверждения в цифрах. Аналитики компании International Wines and Spirits Record (IWSR), изучающей мировой рынок спиртного, представили данные, которые могут удивить. Согласно их исследованиям, зумеры не отказываются от алкоголя чаще, чем представители других возрастных групп. Напротив, статистика показывает рост: доля молодых людей, употреблявших алкоголь в течение последних шести месяцев, увеличилась с 66% в марте 2023 года до 73% в марте 2025 года.
Масштаб исследования впечатляет: опросы проводились дважды в год на 15 крупнейших мировых рынках, включая США, Канаду, Мексику, Бразилию, Великобританию, Германию, Францию, Италию, Испанию, ЮАР, Индию, Китай, Японию, Тайвань и Австралию. В глобальную выборку вошли более 26 тысяч респондентов, что делает выводы аналитиков максимально репрезентативными.
